Gazeta da Torre
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| Seu Artur e sua famosa Bodega no Mercado da Madalena |
Na área externa do Mercado da Madalena (Recife/PE), podemos encontrar a Comedoria e Bar do Artur, fundada em 2002 por Artur e sua esposa Leila. Anos depois, após adotar uma nova filosofia operacional e de relacionamento com o mercado, passou a ser chamada de Bodega do Seu Artur, ação que fez parte de uma estratégia corporativa e também de uma intenção de criar diferenciais para um novo posicionamento de seu comércio frente aos clientes. Em resumo, melhorias para o presente visando o futuro.
Em seu cardápio regional, Baião de 4 na nata, a famosa fava mista (queijo coalho empanado com carne de sol e charque), costela na pimenta, entre outras delícias. A cartola é um show à parte, muito solicitada pelo seu público. “A base da receita é a banana. Ela é frita na manteiga, acompanhada de mais ou menos 200 gramas de queijo manteiga, açúcar, canela e mel de engenho”, descreve Artur.
Com muito trabalho, inovações e determinação executados até hoje pelo casal, começaram a surgir os frutos. Em 2016, o Comida di Buteco, evento gastronômico que elege o melhor boteco da cidade e do Brasil, elegeu em segundo lugar no Recife, a Bodega do Seu Artur com o prato Cupim Recheado (Cupim temperado à moda da casa e recheado com linguiça portuguesa, acompanhado por farofa de jerimum e vinagrete).
A Bodega do Seu Artur funciona nas quartas, quintas e sextas, a partir das 10h até 21h. Nos sábados, das 8h às 18h. E nos domingos, das 8h às 15h.
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